La cuisson sur une planche de bois est l’un des méthodes de cuisson du poisson les plus populaires dans les pays scandinaves.
En collaboration avec le chef Saulo Della Valle, KnIndustrie apporte la planche à la maison.
The Cedar Plank est composé d'une planche de bois de cèdre, pour la préparation du saumon fumé, et d'un élégant plateau en acier pour le service à table.
Le bois de cèdre libère des arômes particuliers qui sont absorbés par le poisson pendant la phase de cuisson.
La planche peut être utilisée à la fois au four et sur le gril et elle peut être adaptée à la cuisson de différents types de viande.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
- PROJET : Chef Saulo Della Valle
- MARQUE : KnIndustrie
- MATÉRIAU : planche en bois de cèdre et plateau en acier inoxydable
- CUISSON : four
FONCTIONS PRINCIPALES
- Fumer le poisson ou la viande
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
- Servir et présenter
MÉRITES
- Cuisson sans matière grasse
- Matières naturelles et non traitées
TAILLES
- 50 x 20 cm