Le tajine est une poêle d'origine maghrébine. Pendant la cuisson, la vapeur monte vers la partie la moins chaude du couvercle conique, se condense et tombe sur les aliments, les gardant moelleux. Idéal pour les cuissons longues et à basse température. La praticité d'utilisation de ce tajine, donnée par l'excellente conductivité thermique de l'aluminium, est encore renforcée par le traitement antiadhésif réalisé dans la couleur marron foncé raffinée.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
- PROJET : Rodolfo Dordoni
- MARQUE : KnIndustrie
- MATÉRIAU : aluminium antiadhésif
- CUISSON : vitrocéramique, gaz, four
FONCTIONS PRINCIPALES
- Ragoût
- Braiser
PLUS DE FONCTIONS
- Servir et présenter
MERITES
- Cuisson lente avec flux de vapeur typique